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Mafaldine aglio novello, olio e peperoncino con pomodori secchi salsiccia paesana stagionata e cubetti di cacioricotta freschi

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Pasta ammescata all'impepata di cozze con crema di peperoni e polpa di ricci di mare

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Crostini del lunedì

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Carciofi in salsa di acciughe

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Bucatini alla Mike

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Spaghettoni di Gragnano alla carbonara di datterini gialli

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Fettuccine con pomodori secchi filetti di alici di Cantabrico e gherigli di noci

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Tagliolini con scampi alla busara

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Riso venere con ricci di mare al profumo di zenzero e cacioricotta di pecora

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Tubetti e lenticchie

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‘O ruoto ‘e stocco cu ‘e patane ‘o furno, ovvero stocco e patate al forno

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Gli ziti alla genovese

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Reginette con genevose di baccalà

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La gnocca della contessa co' pèr e 'o muss

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Mezzanelli Lardiati

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Pasta al forno con crema di zucca al peperoncino, salciccia e mozzarella

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La pasta n’casciata

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Tortiera di patate e maccheroni

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Calamari scottati con aglio e peperoncino al profumo di limoni della costiera e tozzetti di pane saporito

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Arancina siciliana aperta

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‘A pasta cas’ e ova

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Rigatoni al ragù di bolognese

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Croxetti liguri al misto ischitano con pinoli uvetta e scaglie di parmigiano

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Fettuccine ai funghi porcini

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Risotto con la verza

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Pane di semola di grano duro

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Calamari scottati su vellutata di ceci con olio aromatizzato all'aglio e rosmarino

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Zuppetta di fagioli di Controne alla contadina con crostino di pane casereccio

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‘A pasta cu’e cepolle cas’ e ove dint ‘o furn (la genovese antica)

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Risotto al radicchio tardivo trevigiano e pancetta reginella affumicata tradizionalmente

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Risotto tricolore alla zucca

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Risotto con calamari al profumo di mojito

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Fusilli con pomodorini gialli rucola salciccia e ricotta salata siciliana grattugiata

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La gnocca ‘mbriacata

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Liquore di finocchietto selvatico

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Minuzzaglia ammescata cu’ ‘e fasule r’o Cuntrone

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Crostata rustica con tonno zucchine e pancetta

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