Croxetti liguri al misto ischitano con pinoli uvetta e scaglie di parmigiano

Ingredienti per 4 persone:

240 gr di croxetti, misto ischitano composto da aglio prezzemolo peperoncino timo e maggiorana, una manciata di pinoli e una di uvetta, 3 cucchiai di olio evo, sale (solo per la pasta), qualche foglia di basilico e scaglie di parmigiano.

Procedimento:
 
Mentre si cuociono i croxetti (circa 10 minuti) in acqua salata, scaldo l’olio e il misto ischitano in padella.
Dopo qualche minuto aggiungo pinoli e uvetta e alla fine basilico fresco spezzato a mano e parte delle scaglie di parmigiano.
Unisco la pasta al composto lo salto e poi lo servi con basilico fresco e scaglie di parmigiano come guarnizione