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Spaghettoni ai ricci di mare

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Mezzo pennone di Gragnano con broccolo romano, guanciale e pecorino.

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Occhi di lupo del signorotto di campagna.

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Spaghettoni alla Don Alberto.

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Lonza di maiale in crosta di pancetta al mosto di vino e uva nera

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Cazzarielli e fagioli.

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Fagottini di Lampuga pancetta tesa e porcini

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Polpette di sarde alla palermitana.

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Spaghettoni con colatura di alici totanetti e crumble.

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Vellutata di ceci al profumo di paprika e rosmarino con totanetti saltati.

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Zucchine crude alla julienne

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Sofì Muller Thurgau di Franz Haas

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Polpette di pesce spada alle crema di cipolle

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Tubettoni e zucca

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Bucatini cacio e pepe alla maniera di Don Blas

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Il limoncello di mammà

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Cipolline in agrodolce

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Paccheri di Gragnano cozze pecorino e basilico

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Millefoglie di alici del Golfo su scomposta di patate e filetto di pomodoro

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Crudo di Gamberoni del Mare Nostrum

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Battuto di tonno fresco con cipolla di Tropea e capperi di Pantelleria

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Liquore all'uovo "Calimero"

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Paccheri di Gragnano al ragù di "Don Blas"

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Risotto della vendemmia

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Ciceri e tria

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