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La pasta n’casciata

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Tortiera di patate e maccheroni

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Calamari scottati con aglio e peperoncino al profumo di limoni della costiera e tozzetti di pane saporito

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Arancina siciliana aperta

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‘A pasta cas’ e ova

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Rigatoni al ragù di bolognese

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Croxetti liguri al misto ischitano con pinoli uvetta e scaglie di parmigiano

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Fettuccine ai funghi porcini

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Risotto con la verza

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Pane di semola di grano duro

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Calamari scottati su vellutata di ceci con olio aromatizzato all'aglio e rosmarino

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Zuppetta di fagioli di Controne alla contadina con crostino di pane casereccio

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‘A pasta cu’e cepolle cas’ e ove dint ‘o furn (la genovese antica)

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Risotto al radicchio tardivo trevigiano e pancetta reginella affumicata tradizionalmente

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Risotto tricolore alla zucca

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