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Mafaldine aglio novello, olio e peperoncino con pomodori secchi salsiccia paesana stagionata e cubetti di cacioricotta freschi

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Pasta ammescata all'impepata di cozze con crema di peperoni e polpa di ricci di mare

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Crostini del lunedì

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Carciofi in salsa di acciughe

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Bucatini alla Mike

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Spaghettoni di Gragnano alla carbonara di datterini gialli

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Fettuccine con pomodori secchi filetti di alici di Cantabrico e gherigli di noci

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Tagliolini con scampi alla busara

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Riso venere con ricci di mare al profumo di zenzero e cacioricotta di pecora

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Tubetti e lenticchie

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‘O ruoto ‘e stocco cu ‘e patane ‘o furno, ovvero stocco e patate al forno

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Gli ziti alla genovese

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Reginette con genevose di baccalà

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La gnocca della contessa co' pèr e 'o muss

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Mezzanelli Lardiati

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