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Agnolotti alla caprese con sugo freco di pomodoro e basilico.

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Piada al Keblas con salsa tartara alle erbe e yogurt greco

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Sformatino di zucca con gamberi rossi scottati all'arancia e porro fritto

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Risotto agli agrumi e gamberi rossi crudi all'arancia

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Spaghettoni ai pomodorini neri colatura d'alice e pecorino

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Risotto curcuma e curry al profumo di prezzemolo

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Risotto totani finocchietto e limone

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Torta caprese

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brioche con gelato a limone sorrentino artigianale e canditi di Sicilia

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Banzino in purea di patate alla riduzione di camomilla e sfusato amalfitano

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Tartare di gamberi con arancia e paprika Tartare di ricciola con zenzero e limone Tartare di palamita con coriandoli e finocchietto

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Spaghettoni di Gragnano con le vongole al profimo di limone sorrentino cotti nell'acqua delle vongole

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Rigatoni al pesto con calamai scottati e squacquarello

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Tartare di pesce spada del Golfo di profumi della nostra terra

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Passatina di piselli burrata pugliee gamberi rossi scottati e tarallo

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Scomposta di parmigiana di melanzane

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Pasta mischiata patate e provola affumicata

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Risotto cacio e pepe

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Torretta di pane di segala con acciughe burro salato e bietole all'aglio

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Zuppa di legumi con castagne guanciale e colatura di alici su tarallo "nzogna e pepe"

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Gnocchetti di patate con vongole e cime di rapa

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Mezzi Pennoni di Gragnano al ragù di spada

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Rotolo di spada in lardo di colonnata ai profumi agerolesi su letto di broccoletti al forte

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Spaghettoni di gragnano alla "pacchianella"

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